パンのある食卓と、日々。
イベント： パンのある食卓と、日々。
日 時： 2018年9月24日(月)祝日
時 間： 10:00～16:00
場 所： 134-0088 江戸川区西葛西7-29-10 西葛西APARTMENTS#2
焼菓子
今回は、さぬきの特産品 ”和三盆糖・白下糖” を使ったものを準備中です。
〇和三盆、伝統的な製法で作る高級甘味は風味・口どけの良さが特徴。クッキーに。
〇白下糖、見た目は沖縄の黒糖に似ていますが、すっきりと甘さ控えめで上品な味。
和三盆糖を作る過程で出来るめずらしい甘味。マフィンに。
おいり
最近、とても人気になっているさぬきの嫁入り菓子・おいり。
今回は、通常のカラフルなものとは違い天然色素で作られたもので、ちょっとレア。
ほんわかした色合いが素朴で可愛いのでおすすめ。
そのほか
当日、どうぞお楽しみに。
自家製サンドウィッチ
オリジナルのサンドウィッチは自家製パンを作るところから。
サンドウィッチに最も適していると言われているパンドミーを店内で焼きあげています。
パンドミーの原材料。
小麦粉は、北海道産・春よ恋100％、本和香糖、塩、ドライイースト
パンの香りを感じて欲しいので、具材はシンプルに。
こだわりはレタスをたっぷり入れること。
サンドウィッチのパンをトーストするかそのままかお伺いしています。
マヨネーズの苦手な方は、マヨネーズ抜きも対応します。
■ 本日のおすすめサンドウィッチ (具材は日替わり)
■ お肉のサンドウィッチ (牛肉スパイス炒め・豚肉ハーブ塩炒め)
■ BLTサンドウィッチ (ベーコン、レタス、トマト)
■ ベーコンオムレツサンドウィッチ
■ ゆでたまごと野菜のサンドウィッチ
とにかく捨てるのがキライな調理担当。
せっかく焼いたパンの耳。美味しいのにもったいない！
と、サンドウィッチにはおつまみラスクをちょっとだけつけてます。
ジャージーミルク3種類のラテ
9月からの新メニュー
ほうじ茶ラテ：静岡産 有機栽培したほうじ茶・奄美諸島産さとうきび・ジャージーミルク・生クリーム
抹茶ラテ：静岡産 自然農法で育てた茶葉・奄美諸島産さとうきび・ジャージーミルク・生クリーム
黒ゴマラテ：黒ゴマ、国産きな粉、奄美諸島産さとうきび・ジャージーミルク・生クリーム
5月に登場した黒ゴマラテは、おかげさまで大人気になりました。
牧場直送・ノンホモジャージーミルクとの相性が良く、素朴な味わいながら香りと後味がいい。
9月からは、シンプル素材の抹茶ラテ、ほうじ茶ラテが仲間入りします。ガツンと味わえます。
地味にかなり美味しいです。笑
実は、有機栽培、自然農法、オーガニック、国産とかあんまりこだわっていません。
たまたま美味しい！と感じたものがそうであったり、単純な味が好きだったり、出会いだったり。
大事だと思うのは、やっぱり組み合わせ、、かな。
カスタードパイ
沢山の方々に「おいしいね」と喜んでいただけるようになったカスタードパイ。
今日は、このカスタードパイについて少し。
●小麦粉・バター・塩のみ を原材料としたパイを使用。
●自家製のカスタードクリームは、さっぱりと甘さ控えめ。
ジャージー牛乳、カルピスバター、マダガスカル産バニラビーンズ等を使用。
純生クリームを混ぜ合わせたシンプルでちょっとだけこだわった素材。
何より、香川県さぬき市にある大山牧場さんの成分無調整のジャージー牛乳の美味しさがベースです。
あとは、パイとカスタードクリームの相性がいいこと。とってもいいこと。
お持ち帰り時には、保冷剤が必要がどうかお伺いしています。
ギフト用には、簡単なものですがお箱のご用意もございます。
ご自宅用は、ご面倒でなければ保冷バック等をお持ちいただければ大変助かります。
ご協力をよろしくお願いします。
パンのある食卓と、日々。
イベントのお知らせです。
やどり木さん主催のイベントに参加させて頂くことになりました。とても嬉しいです。
みなさまのお時間が許せば、是非ご参加いただければと思います。きっと満足できます。
ヒト、モノ、コト、いろんな素敵な出会いがあるでしょう。
さすがに緊張しますが、今から楽しみです。
イベント： パンのある食卓と、日々。
日 時： 2018年9月24日(月)祝日
時 間： 10:00～16:00
場 所： 134-0088 江戸川区西葛西7-29-10 西葛西APARTMENTS#2
farm+の出店品については改めてお知らせします。
もうしばらくお待ちください。
